หมากน้ำนม

ชื่ออื่นๆ : แอปเปิ้ลยาง, สตาร์แอปเปิ้ล, แอปเปิ้ลน้ำนม, แอปเปิ้ลเมือง, บักยาง, หมากน้ำนม,หม่าเปิ้ล,แอปเปิ้ลป่า
ต้นกำเนิด : เขตร้อนของภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และในอีกหลายทวีป
ชื่อสามัญ : Star Apple, Cainito, Caimito, Golden Leaf Tree
ชื่อวิทยาศาสตร์ : Chrysophyllum cainito L.
ชื่อวงศ์ : SAPOTACEAE
ชื่อเรียกตามท้องถิ่น เช่น ลูกน้ำนม หมากน้ำนม แพรตึกเดาะ แอ๊ปเปิ้ลเมือง สตาร์แอปเปิ้ล แอปเปิ้ลน้ำ แอ๊ปเปิ้ลไทย ฯลฯ เป็นพืชพื้นเมืองของฟิลิปปินส์ ไทย เวียดนาม กัมพูชา ลาว เป็นไม้ยืนต้น ใบเดี่ยว ยาวรี หน้าใบเป็นมัน เขียวเข้ม หลังใบเป็นสีแดง เป็นมัน ดอกออกเป็นช่อ ตามซอกใบ สีเขียวอมเหลือง หรือชมพูอมขาว กลื่นหอม ออกดอกเดือนมิถุนายน – สิงหาคม ผลทรงกลม มีทั้งพันธุ์สีเขียว พันธุ์สีเหลืองและพันธุ์สีม่วงแดง พันธุ์เปลือกเขียว เนื้อสีขาว ส่วนพันธุ์เปลือกม่วง เนื้อสีขาวอมม่วง รสหวานหอม เมล็ดสีน้ำตาลอ่อน ผลกลมแป้น ผลอ่อนสีเขียวอมม่วง เมื่อสุกสีม่วงดำ มีกลิ่นหอม เมล็ดแบนสีดำเป็นมันวาว มี 1 – 5 เมล็ด กินเป็นผลไม้สด ผลของลูกน้ำนมมีสารต้านอนุมูลอิสระ เปลือกต้นเป็นยาบำรุงและยาชูกำลัง ยาต้มจากเปลือกใช้เป็นยาแก้ไอ

• ลักษณะของแอปเปิ้ลเมือง  แอปเปิ้ลป่า
            ลำต้น เป็นไม้ยืนต้นขนาดกลางที่มีเรือนยอดแผ่กว้าง มีความสูงของลำต้นประมาณ 5-20 เมตร ลักษณะของเปลือกลำต้นเรียบ มีสีน้ำตาล เมื่อแก่อาจแตกเป็นร่องใบ ออกเป็นใบเดี่ยว เรียงสลับกันตามซอกใบหรือปลายกิ่ง ใบมีลักษณะเป็นรูปไข่แกมรูปขอบขนานขนาดใหญ่ คล้ายใบทุเรียน แผ่นใบเรียบเป็นมัน ขอบใบเรียบ ผิวใบด้านบนมีสีเขียวเข้ม ส่วนด้านล่างเป็นสีน้ำตาลทอง ปลายใบแหลม โคนใบสอบแคบ มีความกว้างประมาณ 5-7 ซม. ยาวประมาณ 12-15 ซม.
            ดอก ออกเป็นช่อกระจุกตามซอกใบ ภายในช่อจะมีดอกย่อยสีเหลืองแกมเขียวอยู่ประมาณ 7-12 ดอก มีกลิ่นหอม มีกลีบเลี้ยงดอกเป็นสีน้ำตาลอมส้ม ก้านช่อดอกยาวประมาณ 2 นิ้ว บริเวณกลีบดอกและก้านดอกจะมีขนสีน้ำตาลปกคลุมอยู่ จะออกดอกในช่วงของเดือนมิถุนายน-สิงหาคม
            ผล ลักษณะของผลเป็นรูปทรงกลม หรือกลมแป้น สีของเปลือกผลมีทั้งที่เป็นสีเขียว สีเหลือง และสีม่วงแดง ซึ่งขึ้นอยู่กับแต่ละสายพันธุ์ เมื่อสุกจะกลายเป็นสีม่วงเข้มจนถึงสีเกือบดำ เปลือกผลหนา นุ่ม มีน้ำยางสีขาวขุ่น ภายในผลมีเนื้อนุ่มๆ สีขาว หรือสีขาวอมม่วง และมีเยื่อสีขาวใสหุ้มเมล็ดอยู่เป็นพู คล้ายผลมังคุด มีกลิ่นหอม รสหวานอร่อย และมีเมล็ดสีดำมันวาวอยู่ภายในเยื่อหุ้มเมล็ด ประมาณ 3-5 เมล็ด ออกผลช่วงเดือนกุมภาพันธ์-เมษายน
  สรรพคุณทางยาของแอปเปิ้ลเมือง  แอปเปิ้ลป่า
  ภายในเนื้อผลสุกจะประกอบไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย
  เปลือกต้นนำมาต้มน้ำดื่มเพื่อใช้เป็นยาบำรุงกำลัง และยาแก้ไอได้

คุณค่าทางโภชนาการ คัสตาร์ดแอปเปิ้ลมีวิตามินซีสูง มีวิตามินบี 6 มากมาย และอุดมไปด้วยแมกนีเซียมและธาตุเหล็ก ในคัสตาร์ดแอปเปิ้ล 100 กรัม ให้พลังงาน 101 แคลอรี่ พร้อมด้วยสารอาหารที่อุดมสมบูรณ์และหลากหลาย นาให้คาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวและไม่มีไขมันที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย

ประโยชน์ อาจจะมีผู้คนไม่น้อยที่ไม่รู้เลยว่า ต้นพืชซึ่งค่อนข้างจะแปลกตาชนิดนี้มีประโยชน์หลายอย่าง อาทิ 1. ผลสุก ใช้รับประทานและยังประกอบไปด้วยสารต้นอนุมูลอิสระอันมีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก 2. ส่วนเปลือก เมื่อนำไปต้มกับน้ำ สามารถใช้ดื่มเพื่อเป็นยาบำรุงกำลัง แล้วก็เป็นยารักษาอาการไอได้ เป็นต้น นอกจากนั้น ส่วนของลำต้นยังสามารถนำไปใช้เป็นเชื้อเพลิงและใช้เป็นส่วนประกอบสำหรับงานก่อสร้างต่าง ๆ ได้